Né dans le sud de l’Italie en 1961, Maurizio Toffoletti se découvre très tôt une vocation pour la sculpture. Il fréquente dès son plus jeune âge l’Institut d’Art de Lecce et poursuit par la suite sa formation à l’académie des Beaux Arts de Lecce. Ses influences initiales sont marquées par cette formation académique et l’antiquité, notamment égyptienne, guide ses premières réalisations.
En 1983, il ouvre son premier atelier dans sa ville natale de la côte adriatique.
Il finit par s’installer à Paris, où il vit toujours, en 1989 et ouvre quelques années plus tard deux nouveaux ateliers : un à Neuilly réservé à ses plus petites productions, et un autre à Bièvres dans lequel il travaille ses pièces monumentales.
Parmi les personnalités qui ont fait appel à ses services : Nicolas Sarkozy, ancien Président de la République, dont il réalise le portrait.
Aujourd’hui, Maurizio Toffoletti est connu pour ses œuvres sculptées en marbre de Carrare, qu’il sélectionne personnellement et fait venir par blocs entiers dans son atelier de Bièvres.