Datant du Xème ou XIème siècle, le château de Fontaine-Française était à sa construction un donjon de 100 pieds de haut avec pont-levis, 4 courtines flanquées aux angles de 4 grandes tours. Bâti entre 1754 et 1758 fut érigé à l’emplacement de l’ancienne forteresse du XI°siècle qui abrita Henri IV après la bataille du 5 juin 1595 qui l’opposa à la Ligue aidée par les Espagnols. Ce château fut construit par Monsieur de Saint Julien à côté d’une magnifique pièce d’eau, l’étang Pagosse, qui borde un parc à la française.De nombreux écrivains comme Voltaire ou Madame de Staël y ont séjourné.