Le château des Rois Ducs fournit le plus bel exemple de l’architecture castrale du règne d’Edouard II, en Gascogne. Il forme un condensé, au petit pied, des grandes forteresses galloises construites par le même roi à la fin du XIIIe siècle pour autant, la structure générale moins élaborée prouve que Sauveterre n’était, dans l’ensemble de l’échiquier royal, qu’un pion parmi d’autres, et que sa structure fut déterminée par des architectes locaux, sans intervention particulière des maîtres d’ouvre qui développaient à la même époque l’architecture galloise. Pour autant, ceci ne retire rien à l’intérêt des archères présentes dans l’édifice qui étaient, elles, directement inspirées par les archères mises en place dans les fortifications outre-manche. Le château des Rois Ducs est brûlé en l789. 200 ans d’abandon ont donné place à 20 ans de restauration soigneuse et authentique. Aujourd’hui au château on peut retrouver l’atmosphère du haut moyen age, visiter son musée, ses belles salles voûtées, son chemin de Ronde et son jardin médiéval.