Ouverte en 1970 par la famille Argillet, la galerie Furstenberg propose une large sélection d’éditions graphiques réalisées depuis 1958 avec les plus grandes figures du mouvement surréaliste : Hans Bellmer, Giorgio de Chirico, Salvador Dali, Leonor Fini, Wassily Kandinsky.
Depuis le début des années 80, la galerie s’est également intéressée à promouvoir de jeunes peintres et sculpteurs de la mouvance figurative tels Jean Michel Fichot et Jean Paul Faccon. Depuis Mai 2010, la Galerie expose désormais de façon permanente l’art précolombien.