Potager du roi

Pour les besoins de sa table, Louis XIV chargea le jardinier J.B. de La Quintinie de créer un vaste potager (9 hectares) au bord du parc-aux-cerfs. Mis en chantier en 1678, il commençait à produire dès 1683 et fut particulièrement célèbre pour ses primeurs, malgré une terre initialement très ingrate. Il conserve ses subdivisions d’origine, mais ses arbres fruitiers aux formes spectaculaires sont le fruit d’un savoir-faire du XIXe siècle. C’est aujourd’hui le siège de l’Ecole Nationale du Paysage.