Communément appelé le château du Prince Noir, en raison du séjour présumé dans ses murs d’Edward de Woodstock, prince de Galles et d’Aquitaine au XIVe siècle, le château était la résidence de campagne des archevêques, au cœur de la sauveté. Fief des archevêques de Bordeaux jusqu’à la Révolution, il devait, à ce titre, hospitalité aux grands de ce monde, anglais ou français, qui y faisaient étape avant de pénétrer dans la ville de Bordeaux par voie terrestre ou maritime. Sa position stratégique aux portes de Bordeaux, dominant le fleuve, lui valut au cours des siècles pillages et destructions (guerre de Cent Ans, Fronde, Révolution…). Heureusement, la réhabilitation « du pavillon des étrangers » et des dépendances datées du XVIIe au XIXe siècle fut entreprise dès 2005 par des mains expertes et passionnées.