L’Horreum romain, admis au statut de musée en 1975 lors de son ouverture au public est le seul exemple métropolitain d’entrepôts sous-terrains gallo-romains de marchandises conservé dans sa quasi intégralité.
Sa construction date du 1er siècle avant J.C., et correspond à une époque où Narbonne était considérée comme « un observatoire et rempart du peuple romain » (Cicéron). Il servait d’entrepôt pour le grain, le vin et l’huile, et vraisemblablement pour stocker des armes du fait de l’importance militaire de la ville à cette époque.
Au moment de sa mise en valeur en 1975, une partie de ses galeries souterraines servait toujours de cave à vin. Ce lieu présente des qualités d’hygrométrie remarquables, et une bonne température d’élevage, entre 12 et 14 degré.